{"id":2102,"date":"2017-08-23T18:46:51","date_gmt":"2017-08-23T16:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/?p=2102"},"modified":"2017-08-23T18:46:51","modified_gmt":"2017-08-23T16:46:51","slug":"la-bottega-del-pane-di-margherita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/la-bottega-del-pane-di-margherita\/","title":{"rendered":"La bottega del pane di Margherita"},"content":{"rendered":"<div class=\"bt_rc_container\"><p>Il pane e le\u00a0<em>cose di Piazza<\/em><\/p>\n<blockquote><p><!--more-->Piazza Annonaria \u00e8 un luogo unico, speciale. \u00c8 depositaria di un <i>nonsoch\u00e9, \u00a0<\/i>di indecifrabile, un gusto particolare. Le persone dovrebbe entrare oltre che per i nostri prodotti anche per le <i>cose di piazza.<\/i><\/p><\/blockquote>\n<p>\u00c8 questa la cifra che Margherita sente in Piazza Annonaria ma che da fuori non si vede, la sua idea \u00e8 che siano venute a mancare in questi anni proprio quelle sensazioni intangibili che invece dovrebbero essere il cuore di questo luogo.<\/p>\n<p>Entri in un locale piccolo piccolo e ti ritrovi dentro alla <i>bottega<\/i> pi\u00f9 classica. Margherita e Elena ti accolgono con grande cordialit\u00e0, il pi\u00f9 delle volte ti salutano per nome. \u00c8\u00a0il bello dei luoghi come questo:\u00a0le persone si salutano per nome perch\u00e9 nel tempo hanno\u00a0costruito legami che vanno oltre il semplice rapporto commerciale. Elena \u00e8 la figlia di Margherita\u00a0e insieme portano avanti La Bottega del pane come naturale prosecuzione\u00a0dell\u2019attivit\u00e0 di famiglia: fornai dal 1864, come si legge nell\u2019insegna.<\/p>\n<blockquote><p>L\u2019insegna, l\u2019arredo, il packaging, ho fatto tutto di testa mia e sono contenta perch\u00e9 oggi la mia bottega \u00e8 diventata maggiorenne.<\/p><\/blockquote>\n<p>Margherita \u00e8 cos\u00ec, \u00e8 una forza della natura, non si ferma davanti alle difficolt\u00e0 e cerca sempre di vedere il lato positivo di ogni situazione. Mi racconta delle manifestazioni che vengono organizzate nella Piazza:<\/p>\n<blockquote><p>quasi mai gli eventi proposti qui riguardano i nostri prodotti ma spetta proprio a noi, a noi che conosciamo la qualit\u00e0 dei prodotti che vendiamo, riuscire a raccontarli anche in contesti che non aiutano.<\/p><\/blockquote>\n<p>Il pane che Margherita vende \u00e8 prodotto dai suoi fratelli che preparano, oltre al pane pi\u00f9 classico, anche alcuni tipi di\u00a0pane biologico o\u00a0con farine speciali, tutti\u00a0rigorosamente\u00a0con pasta madre e doppia lievitazione.<\/p>\n<p>La volont\u00e0 di Margherita \u00e8 dare spazio ai produttori locali, addirittura della citt\u00e0, e ogni settimana propone diverse\u00a0specialit\u00e0 della zona.<\/p>\n<p>Il rapporto tra i commercianti, l\u2019andare a casa delle persone per aiutarle con la spesa, lo spazio architettonico, tutto questo non-detto, queste sono le <i>cose di piazza <\/i>di cui parla Margherita. Queste cose fanno della Piazza un luogo altro e questa alterit\u00e0 deve diventare la chiave di volta per un futuro possibile.<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il pane e le\u00a0cose di Piazza<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":2104,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[38],"tags":[42,41,43,46,47,39,48,49,40,45],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2102"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2102"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2102\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2108,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2102\/revisions\/2108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tumbo.it\/piazzetta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}